今回の食材｜ミニトマト
ミニトマトに含まれるリコピンは油に溶けやすい性質があるため、オリーブオイルと一緒に食べると体内への吸収率がアップします。
＼生産者の声／
農事組合法人はね営農組合（大田市）
渡邊 智美さん 山根 康希さん
甘みが強く、サクサクとした食感が特徴の海外生まれの品種「アンジェレ」を栽培し、県内外に出荷しています。地元のイベントや学校給食でも振る舞い、徐々に認知度が上がってきています。収穫量を安定させるとともに関係機関と協力してさらに認知度を高め、より多くの人に食べてもらいたいです。（美味しまね認証を取得しています）