ブロッコリーのエビマヨ炒め

材料２人前

●ブロッコリー　1/2株
●エビ　12匹
●塩　少々
●酒　小さじ1

●かたくり粉　小さじ2
●マヨネーズ　大さじ3
●トウバンジャン　小さじ1
●こしょう　少々

作り方

①ブロッコリーは小房に分け、ラップをしてレンジ（500～600ワット）で3分ほど加熱する（またはゆでる）
②エビは背わたを取り除いてから殻をむき、塩と酒をかけてから混ぜ、かたくり粉をまぶす
③フライパンに油を引いてエビを炒め、色が変わったらブロッコリーを入れる
④マヨネーズ、トウバンジャン、こしょうを加えて炒める

監修：管理栄養士・料理研究家　土井小百合氏